Chargenrückverfolgung
Jede Charge. Lückenlos dokumentiert.
Welche Mehlcharge steckt in welchem Produkt? Mit BakerySuite beantworten Sie diese Frage in Sekunden – weil Chargen direkt bei der Produktion am Terminal erfasst werden.
So funktioniert es
Rückverfolgbarkeit als Nebenprodukt der Produktion.
Erfassung an der Linie
Eingesetzte Rohstoffchargen werden während der Rezeptabarbeitung an BakerySuite Touch erfasst.
Rückwärts & vorwärts
Vom Endprodukt zu den Rohstoffen – und von einer Rohstoffcharge zu allen betroffenen Produkten.
Abgleich mit dem ERP
Über BakerySuite Connect stehen Chargeninformationen auch im ERP zur Verfügung.
Audits & Rückrufe
Vorbereitet, wenn es darauf ankommt.
Lebensmittelunternehmen müssen nach Art. 18 der EU-Verordnung (EG) Nr. 178/2002 nachweisen können, von wem sie Rohstoffe bezogen und an wen sie Produkte geliefert haben. Standards wie IFS Food oder BRCGS fordern zusätzlich eine funktionierende interne Rückverfolgbarkeit.
BakerySuite unterstützt Sie dabei, diese Anforderungen im Produktionsalltag zu erfüllen – ohne zusätzliche Papierlisten.
- Schnelle Auskunft bei Kundenanfragen
- Eingrenzung im Rückruffall
- Digitale Nachweise für Audits
Weitere Funktionen
Häufige Fragen
Wie funktioniert die Chargenrückverfolgung in BakerySuite?
Beim Abarbeiten eines Rezepts am Terminal werden die eingesetzten Rohstoffchargen erfasst und dem Produktionsauftrag zugeordnet. So entsteht automatisch die Verbindung zwischen Rohstoff und Endprodukt.
Hilft BakerySuite bei IFS- und BRC-Audits?
BakerySuite liefert die digitale Dokumentation von Chargen und Produktionsschritten, die bei Audits nach IFS Food oder BRCGS als Nachweis der Rückverfolgbarkeit dient. Die Zertifizierung selbst bleibt natürlich Aufgabe Ihres Qualitätsmanagements.
Sehen Sie BakerySuite in Ihrer Produktion.
Wir rufen Sie zurück, besprechen Ihre Anforderungen und zeigen Ihnen, wie BakerySuite in Ihrem Betrieb aussehen kann – unverbindlich.