Branchenlösung Kuchen & Feinbackwaren
Für Kuchen, Torten und Feinbackwaren.
Viele Zutaten, flüssige Rohstoffe wie Sahne, Schmand und Ei, zahlreiche Rezepturen: Die Produktion von Kuchen und Feinbackwaren stellt hohe Anforderungen an Rezepttreue und Dosierung. BakerySuite steuert genau das.
Was zählt
Wie BakerySuite die Feinbackwaren-Produktion unterstützt.
Flüssigdosierung
Schmand, Sahne, Öl und Ei werden per BakerySuite SPS aus Flüssigkeitssilos direkt in den Kneter dosiert.
Viele Rezepturen, eine Wahrheit
Ob im ERP oder in der BakerySuite gepflegt – jede Linie arbeitet mit der aktuellen Rezeptur.
Station für Station
Teig, Formen, Backen, Belegen, Verpacken: Jede Station meldet ihren Fortschritt am Terminal.
Rückverfolgbar
Jede Rohstoffcharge ist dem Auftrag zugeordnet – wichtig bei Milchprodukten und Ei. Mehr zur Rückverfolgung
Mehrere Betriebsteile
Eigene BakerySuite je Betriebsteil, auch mit unterschiedlichen SPS-Systemen – zusammengeführt im Control Panel.
Engpässe erkennen
Das Control Panel zeigt, welche Station gerade bremst – etwa beim Belegen oder Verpacken.
Referenz
Im Einsatz bei THOKS in Waltershausen.
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THOKS GmbH
Waltershausen, Thüringen
Die Thüringer Obstkuchen GmbH produziert Blechkuchen und Sahneschnitten. BakerySuite steuert hier zwei Betriebsteile – mit zwei eigenständigen BakerySuite-Installationen und unterschiedlichen SPS-Systemen.
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Häufige Fragen
Kann BakerySuite flüssige Zutaten dosieren?
Ja. Über BakerySuite SPS werden Flüssigkeiten wie Schmand, Sahne, Öl oder Ei aus Flüssigkeitssilos rezeptgenau in den Kneter dosiert.
Eignet sich BakerySuite auch für Konditoreiware?
Ja – überall, wo nach Rezeptur produziert wird. Im Einsatz ist BakerySuite unter anderem in der Produktion von Blechkuchen und Sahneschnitten.
Sie produzieren Kuchen oder Feinbackwaren?
Wir zeigen Ihnen, wie BakerySuite Ihre Rezepturen, Dosierung und Linien steuert.